Cách Nấu Bún Bò Chay | Cho Ngày Rằm Thanh Đạm

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

60 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

0.0/10

Bún bò chay là món ăn được nấu từ nguyên liệu chủ yếu là rau củ và nấm thích hợp cho những người ăn chay hoặc cho gia đình thưởng thức vào dịp ngày Rằm. Món ăn thanh đạm, dễ nấu nhưng lại có hương vị thơm ngon, đậm đà chẳng khác gì bún bò vị mặn thông thường. Hãy cùng RabbitCooking bắt tay vào nấu ngay món bún bò chay để đãi gia đình nhé.

Thành Phần

Đậu hủ chiên 2 Miếng

Bò lát chay 100 Gr

Nấm đông cô 50 Gr

Nấm đùi gà 100 Gr

Nấm rơm 100 Gr

Sả cây 100 Gr

Thơm 100 Gr

Cà rốt 1 Củ

Củ cải trắng 1 Củ

Củ sắn 1 Củ

Bắp chuối bào 100 Gr

Rau muống bào 100 Gr

Xà lách 100 Gr

Gía 50 Gr

Ngò gai 50 Gr

Hành Boa-ro 100 Gr

Hành tây 50 Gr

Dầu màu điều 3 Muỗng canh

Hạt nêm 2,5 Muỗng canh

Muối 1 Muỗng cà phê

Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Nước mắm chay 1 Muỗng canh

Cọng bún bò 500 Gr

Chả lụa chay 1 Cây

Thành Phần Chính

Công Thức

Đầu tiên, cắt khoanh củ cải trắng, cà rốt, củ sắn cho vào 1,5 lít nước, hầm 30 phút để lấy nước dùng.

Cho vào chảo, 3 muỗng canh dầu màu đều, phi thơm 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành boa-ro băm nhỏ, 50gr sả băm nhỏ, sau đó cho vào 2 muỗng canh ớt bột ( có thể gia giảm tùy khẩu vị người dùng), 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, xào nhanh tay rồi tắt bếp.

Tiếp tục, phi thơm 1 muỗng canh hành boa-ro, cho 100gr nấm đùi gà cắt miếng vừa ăn, 59gr nấm đông cô ngâm nở mềm, 100gr nấm rơm vào xào sơ, sau đó nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, xào tiếp thêm 2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Phi thơm 1 muỗng hành boa-ro, cho 100gr bò lát ngâm mềm, 2 miếng đậu hủ chiên cắt miếng vừa ăn vào xào nhanh, sau đó nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối đảo nhanh rồi tắt bếp.

Nước hầm sau khi hầm củ được 30 phút thì vớt bỏ xác, sau đó cho vào 50gr sả cây đập dập cắt khúc, 100gr thơm thái lát, 50gr hành tây nướng vào nồi tiếp tục nấu sôi thêm 15 phút nữa. Sau đó cho tất cả hỗn hợp nấm, bò lát và đậu hủ đã xào vào nồi, cho tiếp tục phần sa tế vào nồi đợi cho sôi.

Nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Cho bún ra tô, cho phần topping lên trên, rắc thêm ngò gai và hành tây lên mặt, sau đó chan phần nước lèo lên là hoàn tất. Món ăn dùng kèm với ớt xắt lát, chanh và rau sống.

Search This Blog

Tammy Lopez